gâteau au chocolat

gâteau au chocolat  » c’est bientôt Noël « 
3 jaunes d’oeufs
du sirop d’Agave
faire mousser
ajouter de la purée de noix de cajou
bien mélanger onctueusement
le zeste de deux oranges ( bio) et le jus de 1 orange
de la noisette en poudre + de l’amande en poudre
mélanger goulûment
puis les blancs en neige
avec délicatesse et légèreté
 le tout au four! avec patience
sortir son nez  au vent et attendre, quand ça sent bon, c’est prêt!
recouvrir de chocolat au lait fondu ( je l’achète en pépites en vrac à la biocoop)
pour fondre le chocolat, le petit truc c’est de chauffer la casserole ( inox avec fond épais) puis la retirer du feu et mettre à fondre le chocolat dedans ( comme ça il ne cuit pas et quel arôme..)
pour les proportions, normalement, si vous mettez une bonne musique pendant la confection , vous devriez pouvoir les deviner…( en fait je fais tout au pif, on est une sorcière ou on l’est pas…)
                                           à la prochaine
                                                                     femme laine&chocolat